Ваш город Москва?
+7 (495) 150-11-71   Москва   |   8 (800) 555-30-71   Россия
whatsapp  telegram
Ayurveda-Shop.ru
аюрведа начинается здесь

Помощник Прометея в Аюрведе

Содержание
    Помощник Прометея в Аюрведе

    Вот уже несколько тысяч лет человечество использует фенхель в кулинарии и медицине. Это лекарственное растение описывается в ведических трактатах в качестве средства сохранения здоровья и полезной приправы к пище.

    Древняя легенда гласит, что именно в трубчатом стебле фенхеля Прометей принёс на Землю огненные угольки и научил людей пользоваться огнём. Долгое время греческие пастухи хранили и переносили огонь в сердцевине стебля фенхеля.

    На санскрите это растение называлось Мадхурика или Медхика. Само же слово «фенхель» произошло от латинского feniculum, что означает «сено». Это название закрепилось за растением в эпоху Древнего Рима.

    Древние греки, а затем и другие народы наделяли фенхель мистическими свойствами – способностью защищать от злых духов и приносить удачу. Они вставляли кусочки растения в замочную скважину как оберег дома от нечистой силы.

    Мистические свойства фенхеля отгонять нечистую силу нашли отражение и в английской поговорке: «Кто видит фенхель и не собирает его, тот не человек, а дьявол».

    Фенхель явился прообразом современной жевательной резинки. В позднем средневековье его часто жевали во время важных встреч, чтобы освежить дыхание. А в Индии семена фенхеля и сегодня подают после трапезы именно с этой целью.

     

     

    Ботаническое описание Фенхеля

     

    Многие путают фенхель с укропом, но это другое совершенно самостоятельное двулетнее или многолетнее травянистое растение высотой до 150-200 см с маловетвистым стержневым корнем.
    Стебель фенхеля прямостоячий, округлый, сильноразветвлённый, с тонкими рёбрами.

    Листья – рассечённые на нитевидные сегменты. Всё растение – и ствол, и листья – имеет голубоватый налёт.

    Цветки желтоватые, мелкие, собраны на верхушке стебля в сложные зонтики. Плод – продолговатая серо-зелёная двусемянка. Цветёт растение в июле – августе, плодоносит в сентябре – октябре.

    Родина фенхеля – Средиземноморье. Встречается это растение в степных районах Кавказа и южных районах Центральной Азии. Культивируется во многих странах, в том числе в Краснодарском крае России, в Белоруссии и на Украине.

    В кулинарии и в лечебных целях используются плоды (семена) фенхеля.

     

     

    Фенхель в аюрведической традиции

     

    Фенхель издавна используется в аюрведической медицине. Его свойства подробно описаны в древнем аюрведическом трактате «Бхавапракаша-нигханту».

    Семена фенхеля – одно из лучших средств для пищеварения, усиления Агни без возбуждения Питта-доши, для прекращения спазмов и устранения скопления газов.

    Их можно принимать по одной чайной ложке после еды в поджаренном виде, отдельно или с каменной солью.

    Хорошо сочетать три охлаждающие специи: семена фенхелякумин и кориандр. Они прекрасно помогают при слабости пищеварения у детей и в пожилом возрасте. Для этого нужно смешать примерно по 1/3 чайной ложки специй, залить 300 мл кипятка, накрыть крышкой и настоять 5-7 минут. Принимать 2-3 раза в день по 100-150 мл перед, во время, после еды (на выбор).

    Семена фенхеля успокаивают нервы, их аромат обостряет ум. При расстройствах мочевыделительной системы хорошо сочетаются с кориандром.

    Фенхель можно использовать при слабости пищеварения в тех случаях, когда горячие специи и различные виды перца могут оказать чрезмерно согревающее или стимулирующее действие.

    Семена фенхеля прекращают колики, возникающие при употреблении слабительных, могут вызывать менструации, а также увеличивают лактацию у кормящих матерей.

    Кроме того, фенхель относится к саттвичным растениям, которые увеличивают чистоту сознания.

    Аюрведические свойства Фенхеля (дравьягуна):

    Вкус (раса): Сладкий, Острый, Горький.
    Качества (гуны): Лёгкий, Маслянистый.
    Энергетика (вирья): Холодная.
    Вкус после переваривания (випака): Сладкий.
    Уникальное действие (прабхава): Увеличивает лактацию.
    Воздействие на доши (доша-карма): ВП- (ослабляет Вата и Питта-доши).
    Воздействие на ткани (дхату): Раса (лимфа, плазма крови), Ракта (форменные элементы крови – белые и красные кровяные тельца), Мамса (мышечная ткань), Маджа (нервная ткань).
    Фармакологическое действие (карма): ветрогонное, желудочное, противопаразитарное, диуретическое, спазмолитическое, лактогонное, отхаркивающее, стимулирует пищеварение.
    Терапевтическое действие (рогагнатха): нарушение пищеварения, метеоризм, колики и газы у младенцев, дизурия, недостаток молока у кормящих матерей.

     

     

    Состав и полезные свойства Фенхеля

     

    Полезные свойства фенхеля обусловлены его богатым химическим составом. Семена фенхеля содержат:

    • 4-6% эфирных масел, содержащих анетол (64-68%), фенхон, изомер камфоры и другие вещества.
    • Кислоты: петрозелиновую, олеиновую, линолевую, пальмитиновую.
    • Эфиры кислот.
    • Терпеноиды различные.
    • Фенол, анетол, анисовый альдегид.
    • Кумарины, каротин, фитонциды.
    • Витамин С, макро- и микроэлементы.

    Такой состав обеспечивает следующие лечебные эффекты Фенхеля:

    • Понижает тонус кишечника и устраняет его повышенную перистальтику.
    • Оказывает бактерицидное, фунгицидное и антигельминтное действие, снижает процессы гниения и брожения в толстом кишечнике и устраняет явление метеоризма.
    • Лактогонное действие у кормящих матерей.
    • Улучшает дыхательную функцию, уменьшает воспаление верхних дыхательных путей, способствует отделению слизи и мокроты.
    • Оказывает умеренное антигистаминное действие.
    • Умеренно понижает агрегацию тромбоцитов.
    • Оказывает умеренное противорвотное действие.
    • Обладает умеренным контрацептивным действием, поэтому его нельзя употреблять за 2-3 месяца до планируемой беременности.

    Семена фенхеля обычно поставляются на прилавки магазинов в цельном или молотом виде, а также широко используются в качестве одного из компонентов смесей специй (масала)аюрведических препаратовзубных пастмылакремов.

     

    Комментариев пока нет — ваш можете быть первым.

    Помогите другим пользователям с выбором - будьте первыми, кто поделится своим мнением об этом посте.