Салат из красной капусты

Красная капуста снабжает организм витаминами, дарит заряд энергии и бодрости. Оптимальное время для данного салата – полдень, когда пищеварительный огонь находится на пике активности.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

• 1 небольшой кочан капусты (красной);
• лук-порей по вкусу;
• 1 небольшая свекла;
• 1 сладкий перец;
• 1 кабачок цукини;
• ¼ чашки жареных ядер подсолнечника;
• 1 морковь;
• Несколько веточек свежей петрушки.

Ингредиенты для соуса:

• 70 г оливкового масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. горчицы;
• Перец и соль по вкусу;
• 1 ст. л. меда.

Приготовление:

1. Нарежьте или натрите на терке овощи;
2. Смешайте овощи в глубокой посуде;
3. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты, и полейте получившейся смесью нарезанные овощи;
4. Подавайте салат на тарелке или в тарталетках.

Сладость этого блюда умиротворит горячую Питту, масло гармонизирует Вату, а мед поможет успокоить Капху.