Сабджи с морковью

Согласно аюрведе, данный рецепт способен исцелить от многих недугов. В моркови сочетается несколько вкусовых оттенков: сладкий, горький, терпкий, резкий, легкий и согревающий. Данный овощ полезен при геморрое и склонности к появлению отеков. Он также улучшает качество крови и является природным тоником для мозга.

Блюдо подойдет для завтрака, обеда, ужина или как перекус.

На 4 порции потребуются следующие ингредиенты:

• 4 чашки свежей моркови;
• 1 горсть свежей кинзы;
• Кусок свежего корня имбиря примерно 5 см в длину;
• 2 столовых ложки кокоса;
• ½ чашки воды;
• 1 столовая ложка масла гхи;
• ½ чайной ложки семян черной горчицы;
• ½ чайной ложки семян тмина;
• ¼ чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Нарежьте соломкой морковь;
2. Затем поместите кинзу, имбирь и кокос в блендер и измельчите их до однородной массы;
3. Разогрейте кастрюлю или сковороду с маслом гхи, затем добавьте семена горчицы и тмина;
4. Когда семена раскроются или начнут потрескивать, добавьте смесь из блендера и соль;
5. После этого добавьте морковь, накройте кастрюлю или сковороду крышкой и варите на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая.

Источник: www.simpleveda.com