Рис с кокосом и кунжутом

Это очень простое в приготовлении и одновременно вкусное блюдо станет полноценной частью дневного рациона.

Ингредиенты:

• 2 чашки риса басмати;
• ¼ чашки и 2 столовых ложки топленого масла;
• 4 чашки воды;
• ½ чашки кокосовой стружки;
• ½ чашки семян кунжута;
• Горсть свежих листьев кинзы;
• 2 чайных ложки соли.

Приготовление:

1. Хорошо промойте и затем высушите рис;
2. В кастрюле разогрейте 2 ст.л. масла и положите рис. Тщательно перемешайте;
3. Влейте воду и добавьте соль;
4. Вскипятите, а затем оставьте на маленьком огне на 15 минут;
5. Когда пройдет указанное выше время, снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой, чтобы довести рис до готовности.

В это время:

1. Разогрейте ¼ чашки масла в другой кастрюле;
2. Добавьте кокосовую стружку и семена кунжута и готовьте до момента, когда они слегка потемнеют.

Смешайте рис с полученным соусом и подавайте со свежими листьями кинзы.