Рецепт идеального завтрака

Завтрак является важнейшей частью ежедневного рациона. Многие предпочитают пропускать этот прием пищи или выбирают в качестве утренней трапезы сухие или холодные блюда, которые усиливают Вата дошу.

Важно начинать день с теплой пищи, которая питает организм и при этом не вызывает чувство тяжести. Если вы страдаете от плохого пищеварения, то рекомендуется есть зерна, замоченные на ночь в йогурте, лимоне, сыворотке или яблочном уксусе. Сочетание сложных углеводов и кислой среды улучшает процессы всасывания и способствует нормализации пищеварительных процессов.

Для приготовления 2 порций идеального завтрака вам понадобится:

• 1 столовая ложка масла гхи;
• 1 стакан овса;
• 2 стакана фильтрованной воды;
• 2 столовых ложки йогурта, лимонного сока, яблочного уксуса или сыворотки;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка молотого кардамона;
• Щепотка молотой корицы;
• Щепотка молотого мускатного ореха.

Приготовление:

Тщательно перемешайте овес с 1 стаканом воды и йогуртом, лимонным соком, яблочным уксусом или сывороткой и оставьте на ночь.

Утром:

1. Добавьте в замоченную кашу еще 1 стакан воды и соль, хорошо перемешайте;
2. В кастрюле растопите масло гхи и переложите в нее замоченный овес;
3. Добавьте кардамон, корицу и мускатный орех;
4. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут;
5. При желании в блюдо можно добавить изюм, ядра подсолнечника, миндаль, кленовый сироп или мед.

Время приготовления: 15 минут.